קריית החינוך של הזרם הציוני-דתי הכוללת את בית הספר חמ"ד אוהל מאיר, גני הילדים "אחיות" ו"תימורים", סניף בני עקיבא ו"בית הכנסת לצעירים" תיקרא כעת קריית החינוך "מורשת ישראל" על שמו של איש החינוך והחסד, ישראל כהן ז״ל. ישראל כהן ז"ל שהיה אישיות עפולאית שורשית וציונית נפרד מאיתנו לפני כחודש לאחר מאבק הירואי במחלה. הוא הגיע לעפולה באמצע שנות ה-70 ויחד עם רעייתו יפה ויחד עם ילדיהם עמית, אליה, נתנאל, חוני וינון הקימו בית לתפארת.

הוא פעל בזירת החינוך בעיר, הן כמורה לספורט ושל״ח והן כיו״ר ועד הורים של בתי הספר אוהל מאיר, אולפנת צביה, הישיבה התיכונית וסניף בני עקיבא, מוסדות שדחף ופעל להקמתם ולצמיחתם.
במקביל לפעילותו בתחום החינוך היה כהן ז"ל בעלים של חברה קבלנית שפעלה ברחבי העיר, באמצעותה סייע רבות לאנשים שידם אינם משגת.

בטקס מרגש בהנחיית בנו, נתנאל, נאם נכדו אביתר זרקא, שהחלים בעצמו ממחלה קשה וסיפר על סבא ישראל, כמו כן שיתף מ"מ וסגן ראש העיר חביב פרץ על תרומתו האדירה של ישראל לקידום הציבור הדתי-לאומי בעיר. כמו כן ביצע הזמר חנייה פרץ את השיר "אבי" של אביהו מדינה בליווי של הקלידן חגי אברהם. ראש העיר אבי אלקבץ אמר בטקס חנוכת המתחם: "זכות גדולה לעיר שאלה הם בניה. זכיתי יחד עם מ״מ וסגני חביב פרץ, הרעייה יפה כהן, הילדים והנכדים להסיר את הלוט מעל השלט שיישא את מורשתו של ישראל לעד".